Prezado(a) Investidor(a) leia atentamente!
É fácil, ao andar por bairros e centros, tropeçar em uma cafeteria. Elas estão em todos os cantos da cidade. Mas se você está a fim de uma experiência mais local e quer provar um café de qualidade, alguns salgados diferenciados, nossa dica é dar preferência à Mineira Cafeteria. A cena do café coado no ato de seu pedido solidificou nossa escolha. É fácil encontrar cafeterias que vendem os melhores grãos do mundo, principalmente do Brasil, os superaclamados etíopes, quenianos, asiáticos e diversos da América Latina.
Somos loucos por café. Estamos parando de comprar marcas tradicionais nos supermercados porque descobrimos os aromas e os sabores dos grãos especiais produzidos por quem respeita a terra e a cadeia produtiva. Por sorte, ao mesmo tempo em que descobrimos esse universo fantástico, que em muito se parece com o das cervejas artesanais (que sempre são pautas de discussões em cafeterias), aliás.
Mas como continuar este hábito em épocas de pandemia? Como as cafeterias sobrevivem em tempos de quarentena?
Os subprodutos não podem ser subestimados!
Uma rede de franquias no segmento de cafeteria observou que a mudança de comportamento de seus franqueados foi fundamental para reescrever os modelos de franquias oferecidos a investidores. Inicialmente, trabalhavam com franquias pequenas, médias e grandes, porém a estratégia adotada pela rede fez nascer uma “pequenininha”.
Notou-se que seus clientes não frequentavam o estabelecimento para celebrar apenas o cafezinho, mas seus salgados congelados foram os protagonistas de uma nova modalidade de franquia e receita. A venda que até então era no varejo, criou fôlego e passou para o atacado. Clientes acostumados com o consumo interno passaram a levar para casa os produtos congelados em pacotes de 1 e 2 quilos para consumo familiar. O que era apenas para ser vendido internamente também ganhou fôlego na distribuição local.
Na crise, surgiu um novo modelo de franquia!
Carinhosamente chamada de “Mineirinha” cafeteria, caracteriza-se pela flexibilidade na montagem da unidade. O custo de implantação de cada franquia é pequeno e leva em consideração a capacidade de investimento dos candidatos. Com a crise e a perspectiva real de receita, a rede oferece unidades com investimento apartir de R$ 86 mil, totalmente modular. A rede permite que o franqueado efetue a comercialização de salgados em sua região, aumentando substancialmente sua receita.
Chave na mão é o diferencial para o franqueado.
Suas unidades são entregues em sistema turn key (chave na mão). A rede se responsabiliza pela montagem e entrega das unidades em condições de plena operação, porém não inclui estoque inicial de produtos licenciados. Com baixo valor de investimento, administração simplificada, não necessita de um ponto comercial grande para a operação. A franquia oferece rápido retorno do capital inicial, lay-out arquitetônico padronizado, taxa de royalties fixa, mais de 30 tipos de salgados, produtos de grande aceitação no mercado e sistema de frente de caixa padronizado. Enfim, um segmento impactado positivamente pela pandemia.
