No dinâmico mercado de alimentação, abrir uma franquia de sucesso vai muito além de contar com uma marca forte. O verdadeiro diferencial está na relação entre franqueado e franqueadora, especialmente no suporte oferecido ao longo da jornada. Essa parceria é um dos pilares fundamentais para o crescimento sustentável do negócio.
Um dos aspectos mais valiosos desse suporte é a presença ativa da franqueadora por meio de consultorias de campo. Muito mais do que auditorias para verificar o cumprimento de padrões, essas visitas representam um acompanhamento estratégico e personalizado, pensado para fortalecer a operação e potencializar os resultados dos franqueados.
Os consultores de campo são especialistas que conhecem profundamente a realidade do dia a dia das unidades. O papel deles vai muito além de checklist e conformidade; eles atuam como verdadeiros parceiros de gestão, ajudando os franqueados a enxergar oportunidades, corrigir desafios e implementar boas práticas que fazem a diferença.
Entre os principais benefícios desse acompanhamento estão a avaliação do desempenho da franquia, identificando pontos de melhoria e otimizando processos; treinamento e desenvolvimento do time; apoio na análise de indicadores de venda, promoções e ações para aumentar ticket médio e rentabilidade; e garantia de que cada detalhe da operação esteja alinhado com os padrões.
O impacto desse suporte é visível: franqueados que se engajam nas consultorias conseguem evoluir continuamente, evitando erros comuns e aproveitando as melhores estratégias do mercado. Essa proximidade também fortalece a cultura da rede, criando um ambiente de troca e aprendizado que beneficia todo o ecossistema da franquia.
Não acreditamos em uma relação distante ou meramente burocrática entre franqueadora e franqueado. O compromisso deve ser com o sucesso de cada unidade, e é por isso que é preciso investir constantemente em um suporte que vai muito além das auditorias: um suporte humano, estratégico e focado em resultado.
*Por Adriano Giachini, diretor de Operação da M&A Franchising
